热闹的中午时分，一股浓浓的食欲袭来，这时候来一口香气扑鼻的家常菜——西红柿炖牛肉，会更让你胃口大开！
其实，西红柿炖牛肉是经典的北京菜之一，由于做法简单、口感鲜美，所以深受大家喜爱。用料简单，可以轻易地在家中制作，而且味道不比外面的餐厅差。西红柿味甜酸适口，且富含营养，炖牛肉以后更是入味十足，咬上一口鲜嫩多汁，让你感受满满的家的味道。
关于如何制作一份美味的西红柿炖牛肉，有几点需要注意。首先，在挑选牛肉的时候，我们要选择雪花肉或者里脊肉，它们含有更多的蛋白质，口感更好。其次，在糖的添加上，我们要根据自己口味加糖，一般来说，4勺左右就可以了，但是要注意不要太多，会影响味道。
制作步骤：
1、食材准备：准备好牛肉、土豆、西红柿、葱姜蒜。
2、将肉切成小块，焯水去腥，捞出备用。
3、土豆也切块，炒至八成熟后，捞出备用。
4、锅热油，加入葱姜蒜炒香，放入牛肉煸炒至变色。
5、放入番茄，土豆，清水没过食材，加调料，大火烧开，小火炖煮一个小时左右。
6、炖煮至两种食材变软，调味后，加入少许香油，煮至开锅即可出锅。同样的操作，我们也可以用猪肉或者羊肉来制作，十分的美味营养哦。