螃蟹的血是什么颜色的，螃蟹的血液起什么作用？

螃蟹是喜欢陆地和水生涯的动物，是海洋中鲜味适口的食物之一。那么，螃蟹的血是什么颜色呢？我们一起来体会一下。

螃蟹的血是淡蓝色的。这是由于螃蟹血液中含有一种叫做血蓝素的物质，血蓝素会使氧气与铜离子连系形成“蓝血色素”，使螃蟹的血液泛起蓝色。

螃蟹的血液同样具有很好的顺应性，能够在高温顺缺氧情形下仍然保持生命流动。螃蟹的血液中的铁离子也起到很好的作用，提供氧气和营养物质，辅助螃蟹正常运作。