西红柿鸡蛋面是一道简单易做、美味可口的家常面食。配上新鲜西红柿和鸡蛋，口感鲜香可口，营养丰富。下面，我们就来详细了解一下怎么制作自制西红柿鸡蛋面吧！
所需材料：
- 高筋面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精 适量
操作步骤：
- 将高筋面粉、1个鸡蛋和适量的水混合，揉成面团至表面光滑，搁置静置半小时
- 将西红柿切成小块备用，热锅凉油，葱姜蒜煸香
- 将西红柿倒入锅中，煸炒至变软，加适量盐和鸡精，翻炒均匀
- 将另一个鸡蛋打散备用，将面团擀成薄片，切成面条状
- 把面条放入锅中煮熟，捞起后沥干水份
- 将煮熟的面条放入西红柿鸡蛋炒好的锅中，倒入另一个鸡蛋液，加热煸炒均匀即可