荷兰豆是蔬菜中的一种，因为它营养丰富，容易烹饪，而且味道也很好，一般被视为常见家庭美食的主角之一。如果我们能把荷兰豆炒好，那在家里也能轻松做出餐厅级别的美食哦。
下面就来介绍一下荷兰豆的烹饪技巧吧！
步骤一：清洗荷兰豆
首先，将荷兰豆洗干净，然后在砧板上将两端去掉。
步骤二：焯水煮熟
在锅里加水，煮沸后再加入少许盐，然后将荷兰豆放入水中，焯煮 2 到 3 分钟，直到荷兰豆微软熟透后捞出，放入凉水中浸泡 30 秒备用。
步骤三：准备其他食材
用葱、姜、糖和盐调味，里面可以根据口味加入一点点鸡精、酱油。不要太多，不然会影响味道。用刀切成细末后备用。
步骤四：入锅炒制
热锅凉油，开火，把调料倒入锅中小火爆香，然后倒入荷兰豆，翻炒锅中的东西，继续加入少许生抽和盐，翻炒 2 分钟左右。
步骤五：上盘
在最后的 30 秒，加入少量的鸡精或者芝士，翻炒均匀之后盛到碗中上盘即可。