夏至是二十四节气之一，古代称其为“夏节”或“夏至节”。夏至这一天是一年中阳光最长，白昼最长夜晚最短的一天，也是饮食文化中的重要节气之一。夏至时节，人们常吃清热解暑的食品，下面，小编就给大家介绍几道美食，让你在夏至这一天开胃又解渴。
1. 冰糖绿豆汤
绿豆性寒，可以清热解毒，夏天吃绿豆汤可以去火降温，还可以对付因为暑热导致的体内湿气，除去口臭和体臭等种种不良症状。
2. 冰镇西瓜
西瓜性甘凉，富含清凉的果汁，可消暑生津，是夏天最好的水果之一。将西瓜切成小块，放入冰箱冰镇，特别解暑。
3. 凉拌皮蛋黄瓜
皮蛋性凉、清热祛烦，黄瓜性凉、清热、解毒、止渴。将皮蛋切块，黄瓜切条，加入适量的辣椒、蒜和调料拌匀，口感清新，额外降温。
4. 龙须菜拌凉粉
龙须菜（芽菜）是含有丰富的维生素C、无机盐等营养素的食物，能够解暑通窍，具有生津止渴、清热消炎等多种功效。凉粉本身就是夏天常见的清爽小吃，两者搭配真的非常下饭。
5. 芝麻糊
中医称夏天心火易上升，可以用芝麻糊来维持身体平衡。芝麻糊含有的大量蛋白质、钾、钙、磷等矿物质，有多重功效，例如护肝降压，减少贫血的发生。
6. 合桃糊
合桃富含多种维生素和矿物质，有防止脾虚黄疸、降低血压、改善记忆力等多种功效，而吃甜品的时候，这款具有美味口感的合桃糊无疑是那个最好的选择。