苋菜是一种常见的菜品，也是一种很好的蔬菜。苋菜是夏季生长最旺盛的蔬菜之一，它含有非常丰富的雌激素，对女性非常有益。此外，苋菜富含维生素K、叶酸、维生素C、维生素A、钾、锌、钙、镁等营养成分。接下来，我们来介绍5个苋菜的家常做法，每种做法都非常简单易学，希望你会喜欢。
1.苋菜炒蛋
将苋菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中倒油，放入葱姜末爆香，加入苋菜快速翻炒，等苋菜变软后加入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
2.苋菜炒肉片
将苋菜洗净切段，肉切片备用。先将肉片用一点淀粉、酱油、盐腌渍一会，锅中倒油烧热，加入肉片煸炒，煸炒至变色后加入苋菜，翻炒均匀，加入适量的盐调味后出锅。
3.苋菜炒豆腐
豆腐切小块，放入清水中焯一下备用。锅中加入油，放入葱姜末爆香，放入豆腐和苋菜一起快速翻炒，调入适量的盐和鸡精，糖，翻炒均匀即可。
4.苋菜豆腐羹
把豆腐切成小块，苋菜洗净切碎备用。锅中加入清水，放入豆腐块，加入少许盐调味煮沸，放入苋菜，调味后煮至起泡即可。
5.苋菜拌凉粉
凉粉切丝，加入油、盐、醋、花椒粉、生抽、蒜泥、辣椒油、香菜、苋菜等食材拌匀即可。