鸽子树是一种常见的观赏树种，也是中国南方城市环境中常被使用的一种园林绿化树种。
鸽子树的学名为米仓榆，属于桑科，因名字很像梧桐科的一种植物“罗汉松”，所以也有人称之为“水鸽子”。
鸽子树在生长过程中因为树皮的脱落，经常呈现出棕灰色的树干，在阳光下呈现出一片金黄，非常美丽。它的花期在4-5月份，花朵为淡黄色而且很香，吸引了大量的蜜蜂和蝴蝶前来采蜜和游玩。
除了观赏和环境治理之外，鸽子树还有一些其他的用途。它的果实，俗称“米仓子”，可以用来药用，有镇咳、祛痰的功效。而且，在一些地方，还会制成米仓榆茶，作为一种养生饮品。