腌制食品是我国的传统美食之一，在中国大大小小的市场中，腌制食品摊位数量众多，选购起来很方便。所选食材可以是肉类、鱼类、蛋类、蔬菜等，都可以用盐、糖、酱油、醋、花椒、辣椒等原料腌制，腌出的食品不仅口感独特，而且富含营养，具有较长的保存期限。
腌制食品的料理方式极为简单，先将食材处理干净，然后放入盐水或腌料中浸泡一段时间，让其充分腌制入味后再晾干，就可以成为香气扑鼻、美味可口、富含营养的腌制食品。
腌制食品在我们的生活中也是比较常见的，比如排骨、蒜泥白肉、五香牛肉干、卤蛋、酱牛肉、卤水鸡爪、鱿鱼丝等腌制食品，令我们的口感更加丰富。但是，作为一种高盐、高脂、高热能食品，过量食用腌制食品会导致各种慢性疾病，所以在食用时也要注意适量。