蛰是指冬季或严寒时动物进入休眠状态并停止一切活动，这种状态被科学家称为冬眠。蛰的动物会在温度上升时醒来并恢复活动。蛰的动物有熊、松鼠、蝙蝠、鸟类等，但是不同种类的动物蛰的时间、方法和程度都不尽相同。
蛰的动物进入蛰的状态前，身体会有明显变化。比如熊在进入冬眠前会有披毛、吃大量食物等行为，是为了准备冬眠期间的能源与保温。而地松鼠在进入冬眠前，则会将储存的松果和树皮放在特定的位置上，作为食物的储备。
冬眠状态下，动物体内的生命体征减缓到最低水平。它们可以排泄，但摄食较少或停止。心率、呼吸、体温和代谢表现出时间和身体部位的变化。部分动物或身体的部分在醒来过程中逐渐升温。总的来说，这种状态可以帮助动物在严寒的冬天生存并节省能源。
尽管蛰是一种生理现象，却吸引了大量人类的关注。有些人会去观察蛰的动物，了解它们的生活习性。一些动物园在冬季时也会组织蛰的动物展览。此外，一些科学家正在研究蛰的动物，希望能借此了解它们的生命活动以及化解一些人类与野生动物之间的冲突。