豆腐皮，属于豆制品的一种，口感柔软，富含蛋白质，很受广大食客的喜爱。下面为大家介绍豆腐皮的制作方法，无论是热菜还是凉菜，都能驾驭。
1. 豆腐皮包饺子
制作豆腐皮，可以将生豆腐泡发后方入豆浆中，稍微搅拌几下即可挑出表皮薄、拉丝清脆的豆腐皮，美味的豆腐皮可以用来包饺子。
2. 酸豆腐皮炒肉片
准备好肉片和泡发的酸豆腐皮，将油放入锅中，烧至5成热，加入姜蒜炒香，加入肉片，随后加入酸豆腐皮，加盐、味精、鸡精等进行调味，出锅装盘即可
3. 凉拌豆腐皮
将泡发的豆腐皮切成丝，配以青椒、红椒和火腿粒拌匀，加入鸡精、生抽、香油、麻油、香醋等调料，即可制作出美味健康的凉拌豆腐皮。