白酒是中国酿制的一种独特的传统饮品，也是国粹文化的代表之一。过去，它曾经是唯一的酒类文化，也是人们和宾客商务会谈中必不可少的酒品，表达敬意的同时也可以加深交情。
如今，白酒文化以其独特的品质和文化内涵走向了全球。从肥沃的江南水乡到远离人迹的西北干旱地区，白酒以其不同之处和共性在多个地方漫延开来。
中国各地都有各种不同的白酒，如以贵州为代表的茅台酒、以山西为代表的汾酒，以浙江为代表的古越龙山、以四川为代表的剑南春等。白酒不但在口感上有所不同，其配套的不同饮食文化和文化内涵也极为丰富多样。
无论是品饮还是饮之有味，白酒都代表着一种独特的文化，让人们在日常生活中品尝到美妙的味觉和文化风味。同时，科技的发展也让白酒在酿造过程中更加精细，更多的人也逐渐产生兴趣，接受白酒文化和品鉴知识。