蕨根粉(蕨根粉：苗族人的美食特色)

蕨根粉是一种苗族美食特色，它由苗家风味的蕨根粉条制作而成，口感十分地道。蕨根粉质地柔韧，口感滑爽，颜色乳白微透，加上其他食材做成的各种菜肴更是鲜美可口。苗族人把蕨根粉看做是他们餐桌上的招牌菜之一，家家户户都会制作它。

蕨根粉有很高的营养价值，它有降血压、解毒、降脂、抗癌等功效，是一种健康的食品。苗族人把蕨根粉与鲜肉、新鲜蔬菜搭配在一起，制作出色香味俱佳的蕨根粉汤。在节日、婚礼等大型宴席上，也会制作以蕨根粉为主材料的各类菜肴，如凉拌蕨根粉、炒蕨菜烤鸡丝等，受到了广大食客的喜爱。