炒包菜是一道非常简单易做又营养美味的家常菜，小白菜脆嫩可口，炒出来的味道非常好！今天我们来介绍一下这道菜的快速做法。
步骤:
1. 将一把小白菜洗净控水，切成小段备用。热锅凉油，下葱姜蒜炒香。
2. 加入包菜翻炒，加入盐，料酒和少量的糖进行调味，继续翻炒至小白菜变软。
3. 最后加入少量的鸡精和味精，快速翻炒即可。
炒包菜不需要太多的配料，简单的调味就可以让小白菜的味道更加鲜美。在炒菜的过程中火候要掌握好，小火慢慢翻炒，糖会让小白菜变得更加嫩滑，大火容易炒焦了。同时小白菜烹饪时间不宜过长，这样才能保持它的味道和颜色不变。