潮汕砂锅粥，是广东潮汕地区地道美食之一。将生米浸泡一晚，再加入各种食材炖煮而成。熬制时间长、火候足，口感味道极为鲜美，清淡不腻，香味扑鼻，滋补养生。
潮汕砂锅粥选料严谨，糯米、花生、乌梅、鸭腿、猪骨等，每一道材料都是经过慢火炖煮而来，保留了原汁原味，口感鲜美滋润，富有营养。常见的品种有鸳鸯砂锅粥、肉骨砂锅粥、鲍鱼砂锅粥、乌梅砂锅粥等，各具特色，口味不同。
潮汕砂锅粥的制作方法独特，将所有材料放在砂锅里用文火慢慢熬煮，炖到米粒饱满、熟软，令人回味无穷。加入少许清水调和成粥，喝起来口感丝滑，越喝越醇，味道超级美味。它不仅美味可口，而且具有滋补养生的功效。
如果想要品尝正宗的潮汕砂锅粥，最好到广东、潮汕地区的餐馆去品尝。当然，也可以自己在家做，但是要注意火候和材料的选择，才能熬制出好吃的砂锅粥。