扇贝的做法
扇贝是很多人喜欢的海鲜之一，它肉质鲜美，口感细腻，营养价值高。下面介绍4道美味的扇贝做法，让你一次爱上扇贝。
1. 清蒸扇贝
主料：扇贝、生姜、葱、料酒，盐等。
做法：
1. 将扇贝肉洗净，放入碗内；
2. 红葱姜切丝后放入碗内；
3. 加入料酒和少量盐后，搅拌均匀；
4. 接下来用锅烧水，烧至水开后，把碗放在锅内蒸约10-15分钟即可。
2. 扇贝煲仔饭
主料：扇贝、圆米、新鲜香菇、黑木耳、冬笋、胡萝卜等。
做法：
1. 圆米用清水浸泡20-30分钟后，沥干，加入少量清水，放在煲仔饭锅内焖煮约10分钟；
2. 将扇贝、新鲜香菇、黑木耳、冬笋、胡萝卜等加入锅中翻炒至熟；
3. 取出煲仔饭，加入翻炒好的扇贝料拌匀即可。
3. 扇贝的烤法
主料：扇贝、奶油、面包屑、芝士碎、蒜末等。
做法：
1. 将扇贝肉取出原壳，每个扇贝加入一点奶油和蒜末拌匀；
2. 将面包屑和芝士碎混合在一起，放在扇贝上；
3. 将烤箱预热至180度，把装有扇贝的烤盘放入，约10分钟后取出即可。
4. 扇贝的炒法
主料：扇贝、鲜蘑菇、豆腐、青红椒等。
做法：
1. 将扇贝洗净后切丁备用；
2. 豆腐和鲜蘑菇分别切成小丁；
3. 将青红椒切丝；
4. 先将豆腐爆炒至表面微黄，然后加入鲜蘑菇继续翻炒，加适量盐和胡椒粉调味，最后加入扇贝和青红椒翻炒均匀，炒熟开即可。