绥化是一个拥有丰富美食资源的地方，既有养生养颜的粗粮美食，也有香辣可口的小吃美食。
养生养颜美食
绥化地区盛产大豆、小豆、红豆、黑豆等豆类作物，以及黑米、红米、粟米等杂粮作物，故而人们喜欢食用绿豆汤、豆腐脑、玉米煮鸡蛋、薏仁粥等养生养颜之食。这些美食都是由大自然中天然生长的食材制成，既安全又营养。
小吃美食
“三玉四珍”是绥化当地常见的小吃，其指的是冰糖玉米羹、红枣玉米饼、芝麻糖、糍粑等美食。这些小吃都有着巨大的市场需求，其味道深受当地老百姓的喜欢。
美食文化
绥化地区对美食的热爱可见一斑，如“冐头冶炼”的火锅、北安的黑山羊、庆安的云南桥、明水的奶酪、海伦的板面等都是美食代表。这些美食不仅是当地特色的传统美食，也是当地人文化的表现，有着深厚的历史积淀。