艇仔粥，是一道源自广东潮汕地区的传统美食，以其独特的口感和丰富的味道而受到广大食客的喜爱。
艇仔粥的名称来源于潮汕地区传统渔民所用的小木船“艇仔”，他们常常在船上烹饪一种带有浓郁海鲜味道的稀粥。后来，这道粥逐渐演变成了一道带有潮汕特色的美食。
艇仔粥的制作非常讲究，主要用料包括优质的米粒、鱼肉、虾米、蚝干等海鲜食材，再加上适量的姜、葱等调味料，煮制而成。特殊的烹饪方法以及丰富多样的配料使得艇仔粥口感醇香，层次丰富。
除了鲜美的味道之外，艇仔粥还有许多健康的益处。米粒煮烂后会释放出大量的淀粉和蛋白质，易于消化吸收。而海鲜食材中富含的蛋白质、维生素和矿物质，对身体的健康有着积极的影响。
艇仔粥既可作为早餐，也可作为午餐或晚餐的主食。在潮汕地区，人们常常搭配一些小菜，如蒜蓉蚝豉、花生米、酱牛肉等，一同享用艇仔粥，使得整顿餐点更加丰富多样。
如果你对潮汕美食有兴趣，不妨一试艇仔粥。它的独特风味将给你带来不一样的味蕾享受。