湖南作为一个拥有悠久历史文化和丰富食物文化的省份，其特产可谓五花八门。腊肉、辣椒、豆腐干……这些大家耳熟能详的特产只是湖南特色美食的冰山一角。今天，就让我们一起来探秘湖南特产，领略湖南美味和湖南情。
茶油
茶油是湖南特有的食用油，历史可追溯到距今2000多年的楚汉时期。茶油选用优质油茶籽，通过传统方法制作而成，是一种深度清香的食用油。在湖南，茶油不仅被用作烹饪油，还被用来制作豆腐脑、糍粑等食品。
花菜
花菜，又名茶花菜，是湖南著名的家常菜之一。以洋姜、豆瓣酱、洋葱、花菜为主要原料，经过烹炒、煮、蒸等多道工序而成。花菜色香味俱佳，口感极佳，是一道香气扑鼻的下饭佳品。
桑葚
桑葚，是一种营养价值极高的小果。湖南是桑葚主要产区之一，因为土壤和气候的原因，湖南的桑葚味道鲜美，口感香甜。据称，常吃桑葚，不仅可以润肠通便，还能预防感冒、缓解疲劳。
湘莲
湘莲，又名湘荷，是一种产自湖南境内的特有莲花品种，自古以来被誉为“莲中之王”。湘莲花形美丽，香味浓郁，肉质丰满，汁水充足，且味道鲜美。湘莲通常会被制作成莲糕、莲子糯米粉等甜品，受到了广大消费者的喜爱。