包丁是每个热爱料理的人在厨房中必备的刀具之一，它能帮助我们快速解决处理食材的问题。
在选择包丁时，我们应该按照其功能与用处来决定需要选购哪种刀具。
1.剁
对于喜欢烹调川菜，广东菜等的人，较大号的厨房刀更适合。
2.切
一般人在切割食材时所需要的包丁应该是比较轻盈的鱼刀或者蔬菜刀。具体可以根据个人习惯选择。
3.刨
可以选用专门用来处理薄片切割的刀具，比如说薄切片刀。
4.割
面包刀能够快速而精准的为食材进行分割操作，更具商务风范。
总的来说，选购包丁应该以自己的实际需求为基础，而不是单纯的争取买到名牌，好看，价格昂贵等因素。一个适合的包丁不仅仅能够帮你减少很多烦恼，而且也可以让你的炒饭，剁肉，切蔬菜，刨薯片，分面包，等等多个操作更加得心应手。
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