花岗石又叫青石、硕石，是深层岩石在地壳演化过程中被侵入到地表，凝固成岩。在中国，花岗石分布广泛，是我国常见的地质构造。花岗岩含有许多小颗粒，常常是灰色、白色或深灰色。它以其坚硬、美观等特点受到广泛关注。
花岗石在地质学上是一种具有背景的、多铁质的火成岩。因其坚硬、耐磨的特性，成为了高档建筑品和装饰品的首选。其迷人的纹理，使得花岗岩在室内和室外均能适用。在厨房中，花岗岩英俊的外表特别是对于那些喜欢做饭的人来说很迷人，而且特别耐用。
此外，在建筑中花岗石也扮演着举足轻重的角色。花岗岩作为建筑材料，不仅仅是因为它的外型深受欢迎，更因为它的其他许多优点，如强度高、耐磨、抗腐蚀等等；所以它被普遍地显露，广泛地用于途中和相对其余材料较为严格的建筑项目如高速公路、工业厂房、市政工程、泊车场、大桥、停车场和机场等。