豆腐是我国一道经典的传统食品，不仅口感具佳，而且 营养 丰富，适合多种人群食用。今天我来介绍的是刚火起来的快手豆腐——酸辣豆腐，开胃凉爽，适合夏季食用。
材料：
- 豆腐一块
- 青辣椒两个
- 红椒一个
- 葱姜蒜适量
- 醋、盐、糖、味精适量
步骤：
- 豆腐先切成片，用开水焯水煮至变白色，然后捞起沥干。
- 青辣椒切成细条状，红椒切成菱形小块。
- 将锅中的油烧热，放入豆腐片，用小火煎制至金黄色。
- 炒锅再次加热，油烧热后加入葱姜蒜炒香，放入炸好的豆腐片，同时加入切好的青红辣椒，加适量的醋、盐、糖和味粉，水稍多一些煮开汁即可。
- 出锅前加适量的香葱切碎即可。