家常清蒸鲈鱼做法，简单易学

清蒸鲈鱼是家常中的经典菜肴，原材料简单易得、健康有营养，深受广大人群青睐。

以下是清蒸鲈鱼的做法：

1. 准备好新鲜的鲈鱼一尾约500克左右，清理干净，去掉鱼鳞，将鱼腔内的内脏洗干净。
2. 将鱼身两面、鱼肚腔内均匀地切上十字花刀，使得蒸鱼时更容易入味，同时鱼肉更加软嫩。
3. 将鲈鱼放入碗中，腌制配料包括1汤匙料酒，1汤匙葱姜末，1汤匙生抽，1汤匙鲍汁，适量盐、白胡椒粉，其它根据个人口味适当加入。腌制大概10分钟左右，使调料充分渗入鱼肉中。
4. 热锅凉油，将葱姜丝放入锅中略炒，让其香味四溢，然后将鲈鱼放入蒸盘上，葱姜丝铺在鱼身上面。
5. 盖好盖子，开大火蒸10 ~ 15分钟左右，直到鱼肉熟透，化骨容易。这个时间根据鱼的大小和蒸锅的强度要视情况而定。
6. 将蒸好的鱼盛起，把碗里的汁倒入锅中，加入适量的水，煮开即可，淋在蒸好的鱼上，撒上香菜末。

如此简单的家常菜，你也可以尝试着做一下，为家人献上健康又美味的绿色食品。