正宗酸辣粉做法(正宗酸辣粉做法，学会了吃遍全国各地)

酸辣粉是四川的一道著名小吃，也因其酸辣可口的味道越来越受到全国各地消费者的喜欢。如果你想在家里尝试制作这道美味的小吃，不妨跟着小编的步骤试试。

材料：

• 红薯粉（200克）
• 肉末（50克）
• 白萝卜（适量）
• 黄豆芽（适量）
• 葱花（适量）
• 辣椒粉（适量）
• 白醋（适量）
• 生抽（适量）
• 糖（适量）
• 盐（适量）
• 水（适量）

步骤：

1. 将黄豆芽焯水后沥干水份，备用。
2. 热锅凉油，爆香肉末和葱花，撇去浮沫。
3. 加入水、生抽、糖、盐、辣椒粉烧开后，放入白萝卜烧10分钟左右。
4. 将酸辣汁倒进碗中，放入黄豆芽和红薯粉（用热水泡软）。
5. 倒入适量的白醋搅拌均匀即可。

正宗酸辣粉做法|30分钟内搞定！

说起重庆小吃，大家都知道重庆辣子鸡、小面等，而酸辣粉也是重庆人生活中不可或缺的一部分。作为一道经典的川渝小吃，酸辣粉的做法家家户户都不一样，今天我们就来分享一下正宗的酸辣粉做法。

所需材料：

• 红薯粉丝（1-2把）
• 瘦肉末，葱姜蒜末
• 豆芽菜，木耳丝适量
• 小米辣，青花椒，花椒粉适量
• 鸡精、盐、生抽、醋、香油、鸡蛋一只

步骤：

1. 粉丝用开水煮熟过冷水后捞出待用，准备其他材料，瘦肉切末后用少许盐和料酒腌制5分钟
2. 起锅爆香葱姜蒜末，加入切碎的豆芽菜、木耳丝和泡软的小米辣
3. 加入适量的水烧开，放入切末的瘦肉
4. 调入适量的盐、鸡精和花椒粉
5. 放入适量的醋和生抽调味，煮到少许汤汁，一只鸡蛋打入锅内
6. 最后淋入香油即可，即可大功告成

以上就是正宗的酸辣粉的做法，简单易学而且材料容易找到。喜欢吃酸辣粉的朋友们不妨动手试试，制作出一碗香辣可口的酸辣粉，再也不用为吃不到正宗的酸辣粉而苦恼。