牛百叶是传统的中式食材之一,在中国各地都有着不同的做法。以下介绍一种简单易学的做法,让您轻松做出美味的牛百叶。
食材:鲜牛百叶一份,生姜一块,蒜末适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,白胡椒适量,香菜适量。
步骤:
1. 首先将百叶放入开水中焯水2-3分钟,捞出过冷水。去除发红物和杂质。牛百叶焯水的目的是去除腥膻味。
2. 生姜切成片,牛百叶切成段。
3. 热锅凉油,加入生姜片和蒜末,爆香。
4. 倒入牛百叶翻炒,加入盐、生抽、料酒、糖、白胡椒一起炒出香味即可。
5. 最后加入香菜装饰,美味的牛百叶就完成啦!