慜，拼音为mǐn，是一种华夏民族传统的饮食习惯。慜是指用盐、酱油、花椒、八角等调料对食材加工腌制而成的一道传统美食。制作慜的食材包括牛肉、鸭舌、排骨、鸡爪等。
如何正确地念慜呢？观察“慜”字本身我们可以发现它的发音比较复杂，包含有“m”、“ǐ”、“n”三个音素。通常我们可以把它念成“mi”和“n”两个音节，即“mi-n”（“-”代表上声）。
据说慜这种腌制技艺已经有几百年的悠久历史，因其味道美妙，营养丰富而风靡于江南、闽南等地。如今，慜已经成为了中国传统美食中的一道独特菜肴。如果你没有尝试过慜，不妨去尝试一下，或许你也会爱上这道美食。