扇贝，又称带子，是一类海鲜食材，营养价值极高，是人们喜爱的美食之一，但是扇贝在清理的过程中，需要掌握一些技巧，才能确保其口感和安全。下面我们就来介绍一下扇贝肉怎么处理干净的详细步骤：
第一步：挑选新鲜扇贝
在市场或者超市购买扇贝时，要挑选色泽鲜艳，壳体完整，没有松散感和异味的扇贝，同时要看生产日期和保质期，选择新鲜扇贝。
第二步：清洗外壳
将扇贝浸泡在淡盐水中，浸泡2-3分钟，让扇贝吐出沙子和污物，再用刷子轻轻刷洗外壳，将表面的污物和附着的海藻清除干净。
第三步：拆除壳体
用扁口钳夹住扇贝的后端，另一只手捏住扇贝前端，轻轻拉开即可分离扇贝肉和壳体。
第四步：清除内脏
将扇贝放在平坦的工作面上，用小刀切开扇贝肉，取出里面的黑色肝、肠、卵巢等内脏，美食就做好了。
清理好的扇贝肉可以用来烤、炒或者做汤等不同的料理，是一道美味佳肴。