西瓜是夏季人们所喜爱的水果之一，而西瓜种子虽然被人们所忽略，但其实它是一种很好的营养食品。西瓜种子的蛋白质和植物油质量都很高，但是含水量却很低。此外，它还富含不饱和脂肪酸和各种矿物质如钙、镁、铁和锌等，对人类有着很好的营养补充作用。
另外，西瓜种子还具有一定的医疗价值。早在古代，人们便已经知道，西瓜种子具有祛痰止咳、清热解毒的功效。研究表明，西瓜种子中含有丰富的白藜芦醇等物质，可以预防多种疾病，如防癌、抗菌和抗炎等等。此外，西瓜种子油还可以作为一种天然的皮肤护理产品，对于干燥、爆裂的皮肤有很好的滋润效果。
西瓜种子不仅仅是一种小吃，它所具有的营养价值和药用价值也是人们不容忽视的。如果你经常吃西瓜，那么不妨尝试将西瓜种子捞出来，晒干后当做营养零食食用，或将它用于作为医学用途，它一定会给您带来不一样的体验。